Hướng dẫn cách làm cá nướng riềng mẻ đơn giản, nhanh chóng

Hướng dẫn cách làm cá nướng riềng mẻ đơn giản, nhanh chóng

Hướng dẫn cách làm cá nướng riềng mẻ đơn giản, nhanh chóng

Hướng dẫn cách làm cá nướng riềng mẻ đơn giản, nhanh chóng

Hướng dẫn cách làm cá nướng riềng mẻ đơn giản, nhanh chóng thuộc chủ đề về Nồi chiên không dầu đang được rất nhiều bạn quan tâm đúng không nào !! Hôm nay, hãy cùng https://sieutoc.com.vn tìm hiểu Hướng dẫn cách làm cá nướng riềng mẻ đơn giản, nhanh chóng trong bài viết hôm nay nhé !

 

Hướng dẫn cách làm cá nướng riềng mẻ đơn giản, nhanh chóng

Thứ sáu, 22/1/2021, 19:00 (GMT+7)

VnExpress Cooking - Cong thuc nau cac mon ngon moi ngay don gian

Cá nướng riềng mẻ là món ăn quen thuộc ở miền Bắc. Đây cũng là món được nhiều nhà hàng đưa vào thực đơn để ”giải ngán” ngày Tết.

Nguyên liệu

(23)

a) Phần cá và sốt riềng mẻ ướp: Điều chỉnh theo khẩu vị gia đình

 

 

800 gram – 1 kg cá (Cá trắm, cá quả, cá rô phi, cá diêu hồng đều được. Đặc biệt nếu có cá tầm càng ngon)

 

 

1 muỗng canh mắm tôm, đây là hương vị dân dã đặc trưng của món ăn

 

 

2 muỗng canh nước mắm ngon

 

 

1 muỗng canh dầu hào (nếu có)

 

 

3/4 chén mẻ, lọc qua rây

 

 

1-2 muỗng cà phê đường (tùy chọn, theo khẩu vị vùng miền)

 

 

1 muỗng cà phê hạt nêm

 

 

1 muỗng cà phê hạt tiêu

 

 

1 chén (bát nhỏ) riềng xay nhỏ

 

 

1/3 chén sả, xay nhỏ

 

 

1 muỗng canh hành, tỏi băm nhỏ

 

 

2 thìa cà phê nghệ tươi xay (hoặc 1 thìa cà phê bột nghệ)

 

 

1-2 thìa canh dầu thực vật để ướp giúp thịt cá không bị khô khi nướng

 

 

1-2 quả ớt, bỏ hạt băm nhỏ (nếu bạn thích ăn cay. Nếu không ăn được cay thì bỏ qua ớt)

 

 

b) Phần nước chấm: Tỷ lệ mắm: đường: chanh: nước là 1:1:1:5

 

 

1 muỗng canh nước mắm

 

 

1 muỗng canh đường

 

 

1 muỗng canh nước cốt chanh

 

 

5 muỗng canh nước đun sôi để nguội

 

 

Tỏi, ớt, gừng băm nhỏ

 

 

Rau thì là rửa sạch, thái nhỏ

 

 

c) Các loại rau ăn kèm: Bất kỳ loại rau thơm tươi nào bạn thích hoặc trong vườn nhà có như xà lách, chuối xanh, rau mùi…

 

Cách làm

  1. a) Sơ chế cá: Cá làm sạch, bỏ hết ruột, dùng muối và chanh chà xát khắp mình rồi rửa thật sạch, thấm khô.
  2. Dùng dao sắc khứa chéo 2-3 đường lên mỗi bên thân cá để nhanh ngấm gia vị khi ướp, chín đều khi nướng.
  3. b) Ướp cá: Trong một cái bát, trộn tất cả hỗn hợp ướp cá gồm riềng, sả xay nhuyễn với mắm tôm, mẻ đã lọc qua rây, nước mắm, dầu hào, riềng, nghệ, sả, hành tỏi băm nhỏ, hạt tiêu, đường, hạt nêm, dầu ăn và ớt. Trộn đều cho tới khi trở thành hỗn hợp sốt riềng mẻ sền sệt, dậy mùi thơm đặc trưng.
  4. Đổ hỗn hợp này lên cá đã làm sạch, đeo bao tay nilon chà xát gia vị khắp mình cá và cả trong bụng cá. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín và để vào tủ lạnh tối thiểu 1 tiếng cho cá ngấm đều gia vị. Nếu có thời gian ướp lâu hơn thì cá khi nướng sẽ thơm ngon, đậm đà hơn.
  5. c) Cách nướng cá: Cá nướng trên bếp than hoa là ngon nhất. Nếu không có, bạn nướng bằng lò nướng, nồi nướng chuyên dụng đều được.
  6. Quết một lớp dầu mỏng vào vỉ (để đỡ dính cá), cho cá vào và nướng cho tới khi chín vàng, trở mặt kia lại tiếp tục nướng chín đều. Thời gian nướng tùy thuộc vào khối lượng và kích thước của cá. Trong khi nướng thỉnh thoảng bạn nên quết thêm dầu hoặc mỡ lợn để da cá được bóng đẹp và thịt cá không bị khô. Chú ý đừng nướng cá quá lửa hay cháy quá thịt cá sẽ bị khô.
  7. d) Cách pha nước chấm: Trong một cái bát, cho nước, đường, chanh vào quấy đều cho tới khi đường tan hẳn thì mới cho nước mắm vào. Sau đó, thêm tỏi ớt gừng băm nhuyễn và thì là thái nhỏ vào quấy đều.
  8. e) Chuẩn bị các loại rau, quả: Rửa sạch, ngâm nước muối pha loãng, vẩy ráo.

Hướng dẫn cách làm cá nướng riềng mẻ đơn giản, nhanh chóng

Bạn có thể quan tâm

Tham khảo thêm dữ liệu về Hướng dẫn cách làm cá nướng riềng mẻ đơn giản, nhanh chóng tại Wikipedia

Bạn hãy tra cứu nội dung về Hướng dẫn cách làm cá nướng riềng mẻ đơn giản, nhanh chóng từ website Wikipedia tiếng Việt.


Cá nướng riềng mẻ thơm nức mũi

cho em xin kính chào tất cả các anh chị em hôm nay kênh món ăn mỗi ngày xin giới thiệu đến khách chị em một món ăn rất là dễ làm và ngon đến từ cá đó là cá lăng Hôm qua thì ông ngoại em có đi câu thì câu được một con cá lăng sông Lô cá lăng hoa Sông Lô thì hôm nay về em sẽ chỉ khiến cho các chị đó là món cá lăng nướng riềng mẻ nhé nguyên liệu hôm nay gồm có cá lăng con này thì em đã bổ làm sạch bỏ đầu bỏ đuôi và lấy nguyên phần thịt như thế này là được một cân mẻ giường Sai giường Sai này thì người ta đã cho nghệ và rồi đây này em không sử
dụng nghệ nhắc còn nếu các chị và dùng riêng của nhà mình thì các chị ở sai cho em cảm ơn nghệ Chúc em và nguyên liệu Anna kèm món cá nướng riềng mẻ này thì gồm có các loại rau sống rau xà lách ăn rau húng rau tía tô rau mùi trông Một tàu và 1 những nguyên liệu kèm theo nữa đó là ăn dứa cà rốt và dưa chuột nhà em không ngủ không mua được chuối chát đây là em chỉ dùng với nguyên liệu chua và dứa và dưa chuột dưa chuột và cà rốt thế ạ tiếp theo đó là bún và một cái nguyên liệu không thể thiếu đó là bánh đa nem bánh
đa nem và tỏi hành tỏi này nghỉ để chút nữa em pha nước chấm chúng ta bắt đầu bắt tay vào ướp cá Trước tiên nhé Trước tiên các chị bỏ một cái nguyên liệu đủ sống này ra Đơn á đù để ăn sống người ra bên ngoài 4 anh rủ em sẽ treo lên chút nữa thì à sẽ đổi ra thì chắc cho các chị xem đó Xong bây giờ thì chúng ta bắt đầu bắt tay vào làm nguyên liệu đầu tiên chúng ta sẽ cho vào đó là một chút bột cai trị lưu ý là có cho cả đường nữa nhé một chút hạt nêm hạt nêm này thì nó cũng họp nhanh với cảm mì chính rồi lên lại em chỉ cho
nhưng mà nêm đâu Chút nước mắm dầu ăn 1 thìa Dầu ăn để cho cá mềm thêm Mình cho vào lò nướng hết nó sẽ ngon hơn sau đó chúng ta sẽ cho đường đã bữa thì ăn phở Thìn em gửi theo đường vào đây đó xong rồi chúng ta sẽ trộn đều đây này nhé chúng ta trộn đến nguyên liệu nên đã để cho ngấm đã trộn đều nguyên liệu lên này sau đó sau khi trộn đều này thì các chị em
cho hàng giúp em nhé Thái hành này à ừ ừ ừ ừ U22 Sau đó các chị cho diều cứ cho tạm nửa cái tiền là cách để trộn đã để cho gia vị ngấm nhá sau đó thì chúng ta mới bắt đầu cho mẹ cho mẹ xong rồi chúng ta lại tiếp tục cho Facebook chỗ riêng cho bà đó qua chờ đang sấm và mưa rất là lớn nên các chị ạ hiện tại bây giờ ngoài trời à đã làm 10 giờ sáng rồi mà cảm giác như mới đang là 6 rưỡi tối vậy Sáng
nay em đi chợ mua nguyên liệu rất là sợ đó sau khi chúng ta đã đảo đều như thế này thì bắt đầu các chị múc mẻ cho vào nhé Không cần phải cho quá nhiều mẻ đó bạn nó sẽ bị chua thì chúng ta gửi cho hai a – 2 thìa canh mẻ mà đã pha với cả Nuốt rồi ạ chúng ta trộn đều sau đó thì ở tiếp tục em cho nó chỗ riêng mà đó tạo đều các chị cũng ước ở đây cho nó thấm gia vị của năm mười phút trong lúc thuốc
cá thì bắt đầu Chúng ta đi chuẩn bị những nguyên liệu mà ăn kèm với rau nhé ăn kèm với cá này nhé đó là các món rau củ quả à à ạ Bây giờ thì chúng ta bắt đầu nào những cái đồ này nhá Bây giờ em sẽ lại bỏ vỏ của củ cà rốt này các nguyên liệu này em đều rửa sạch hết rồi chị ạ rửa sạch và ngâm muối rồi à ở bệnh viện sang đây chứa đây sau đó đến dưa ý ừ ừ
ừ ừ ừ ừ ừ ừ khi nói về sang bên cạnh nhé Bây giờ em bắt đầu Thái Nguyên liệu à ừ ừ __ Ừ Chị lưu ý là rốt cà rốt này thì mình phải trái tim kiểu tăm tăm nhé đổ ra như thế này Đấy có các chữ cái như thế này phải mỏng cà rốt này em không cần trần đâu ạ đây các chị cứ Thái một lát Như thế này khi cuốn thì ăn sẽ mỏng mà ngon
hơn sau khi thái xong cà rốt thì bây giờ em quay sang Thái dưa chuột nhá chưa Chuột em cũng thái dài để gọi một em ạ Vì sao đó em sẽ Thả đến dứa nhé chị nhé à ừ ừ à à __
ừ ừ à à ừ ừ ở độ sâu game Thái xong thì em sẽ sắp ra sắp đồ để lên đĩa nhá cho các chị xem nhé sau khi mà cá đã ướp được 10 phút mười phút thì em bắt đầu là cho cá vào lò nướng á thì trước tiên là các chị sẽ dùng dầu ăn này Các chị có thấy là Cái Thủy lấy dầu của em hay không Cái này là em có đi này là chú về để làm lót đấy ạ mua vào đây ở các chị sẽ bôi hết bề mặt này cho em nhé để em cho vào lò nướng đó mua đều hết Sau bao giờ chúng ta gặp cá để lại cho da vừa nhá Nó chị nhá Ừ
khi xem xét vào đây à ừ ừ rồi chết rồi đây ừ ừ để cho hết số này lên trên nóc của Ừ bác Cuộc Đời cảm thế này nhá Nó cá này cháu lên đây lúc đấy thì trong cá mình cũng đã cho chút dầu hết thì chúng ta sẽ nướng và một mặt thì chúng ta sẽ cho dầu ở đây nhá mày bây giờ bắt đầu rồi chúng
ta mở cho bếp nó nóng lên đã em để 250 độ nướng 2mặt rồi các chị nhìn nhá em để 250 độ này em đoạn 30 phút và Để con Để 30 phút đi để cho Bây giờ chị nhìn nhá Đợi cho bếp nó bắt đầu đỏ thì em mới bắt đầu cho cá vào các chị nhá các chị có thể dùng nướng bằng than hoa cũng được thăng hoa cũng rất là nhà thơ mới à Hôm nay thì mưa lên là em không thể muốn được ngoài trời thế hôm nay sẽ ngứa mà bên nướng trong quá trình độ bếp nửa đỏ lên đấy thì em bắt đầu cho sắp lá chúa nhé Em đã đi cắt được một ít là chú để cho vào mâm cho đẹp mắt các chị ạ Đấy
em xếp em Dàn nên đều xếp ra như thế này đó cho ra đây đời những đây đó sau đó thì các chị sẽ cho đơn vị ra đây nhá em sẽ cho rau sống đây ạ ăn rau sống anh em cho ra sống ở đây này sau đó thì em sẽ cho rau thơm đây nhá Đây là xà lách này cho xà lách này à ừ ừ ừ ừ tủ bếp bắt đầu Cháy rồi nướng lửa to rồi bắt đầu ăn cho cá vào để nướng A chị nhé
Đây có chị nhìn để em bắt được cho cá vào nó lớn để nướng này cho cá vào nồi nướng để nướng đợi này nhé các chị nhớ là nướng cho lửa nướng 2mặt nhá Em nhớ là đầu tiên là 250 phút bây giờ năm 250 độ bây giờ để hai trăm đấy trong quá trình độ cá nướng thì em hãy tiếp tục cho rau thơm ra có đĩa rau mùi tàu và rau mùi ạ sau đó thì cho rửa đi dưa chua dưa chuột Đó chị nhìn này dưa chuột cà rốt à
ở đó rồi sau đó là đến bún nhá á A4 thì nó chị Tắt nó ra anh sẽ cho ra bún bún ra cho ra cạnh a để dành cho ra bún nhất anh ạ Hôm nay em mua một cân bún cho chị ạ Anh em mua một cân 4i em hết đẻ con em nó cũng ăn thành canh luôn đấy đó chị gửi là bánh đa nem thì thì em mua cái loại ạ bánh đa tròn nhá bánh đà này thì ăn nó rẻ hơn ở bánh đa
vua dùng tròn tròn mới về em cái thằng đô ra Mẹ mua hai tệp đây lại này Khi nào ăn thì em sẽ cắt làm đôi và em sẽ để quá đây Còn bây giờ thì em ở cho ra sớm với nó sẽ bị rò mất em cứ để ở đây đã khi mà em đã sắp xong mâm như thế này và đợi cá nó chín đấy thì bây giờ em đi pha nước chấm nhá Ừ Anh đi pha nước chấm này Bây giờ em bắt đầu pha nước chấm nhá trước tiên là các chị sẽ cho một phía như thế này được vào à ạ sau đó các chị cho nước nhá cách pha nước chấm chua ngọt có những nơi thì ăn mắm tôm nhưng em không ăn mắm tôm có
chìa khoá cho đều này phòng cho thanh đó chị cứ khoáng cho tan đường nhá Khi đường đã tan rồi đấy thì bắt đầu chúng ta sẽ cho nước mắm nhá cho 2 thìa nước mắm này vào đây thì tiền đấy ạ – 2 thìa nước mắm à bộ phận đều chờ ai đó thích ăn ốc thì có thể cho ớt nhá Hiện tại thì em đang xanh kiêng ốt em không ăn ớt không đều nói chị nhé tôi rồi Các chị sẽ cho giấm vào các chị có thể cho rang chanh cũng được nhưng mà nhớ em thì cho dấm 1 thì bấm bóng đều đây ạ
à à A chị có đều đây này ạ em có đó chị cho một vài nước lát của dứa vào đây nhá là chúng ta sẽ cắt vài lát dứa ra ở đây không đều sau đó thì chúng ta sẽ cho tỏi nhá đầy tỏ đây mình đã chuẩn bị tỏi bằm đây mà cho chị và khoáng đều lên như thế này Ừ thế là sau đó thì chúng ta chỉ cần cho ớt vào nữa là xong nhé giờ em sẽ thử một chút xem vừa chưa khá và vừa và Ngon đấy chị ạ Em cũng khoáng như thế này nhá Tí nữa thì ai ăn ốc thì cho ớt nhà em thì
hôm nay sẽ không ăn ốc không cho có con nhỏ nữa nói chuyện nó chị à Sau khi em đã nướng cá trong vòng 40 phút với nhiệt độ là 250 độ thì cả đã khá là chín mềm như thế này đây chỉ mềm rất là thơm ấy chị ạ ngon lắm và bây giờ em sẽ cho ra khay nhá ra mâm nhá á anh ở đây các chị ơi Em đã cho ram mâm như này Đó chị nhìn này có ngon và hấp dẫn không đang nóng hổi bốc khó nhá Và đây là có hàng trứng rán thì con trai em sẽ nó không ăn cá này quấn món bún đâu đó Đó chị nhìn nè Hấp dẫn không Bây giờ em sẽ cắt bánh đa nem nhá đó các chị ơi
đây em đã cắt bánh đa nem làm đô như thế này và các chị có yêu quý em hãy đăng ký Kênh và like chia sẻ giúp em nhé để cho em có động lực để ra các món ăn mới tạm biệt và hẹn các chị trong những video sau đã biết

Advertisement
Advertisement

Bài viết : Hướng dẫn cách làm cá nướng riềng mẻ đơn giản, nhanh chóng
Tài trợ bởi: Sieutoc.com.vn
Nguồn tham khảo từ Hướng dẫn cách làm cá nướng riềng mẻ đơn giản, nhanh chóng Sieutoc.com.vn
Nguồn tham khảo nội dung từ: Vnexpress.vn

Advertisement
Advertisement

Mục Lục

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *